東坡肉筆記

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材料:
三層肉尾段
蔥
薑
米酒
紅糖, 1匙半
醬油

作法:
1. 肉切塊, 川燙
2.  蔥切大條, 薑切片, 鋪在鍋底, 放入川燙成白色的肉
3. 大火滾後, 翻動, 轉小火1.5hr.
4. 收汁

吃後感, 收汁可以在收多一些直至醬油濃稠.
應該會更會甘好吃.

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